Gerade Anfänger werden durch die Vielzahl der Formate verwirrt. Ich will mal versuchen etwas Licht in den Djungel zu bringen.

PSD, CPT, PPF etc.
Wenn Sie ein Bild mit einem Bildbearbeitungsprogramm bearbeiten, haben sie die Möglichkeit Auswahlen, Ebenen oder Objekte zu erstellen. Sollen diese Dinge auch beim nächsten Öffnen wieder zur Verfügung stehen, sollten Sie das Bild in dem entsprechenden Format des Bildbearbeitungsprogramms abspeichern. Das erscheint meist als erstes in der Liste der Dateiformate beim Abspeichern. Bei Photoshop ist es psd, Corel Photopaint cpt, Picture Publisher ppf.
BMP, TIF, EPS
Ist das Bild fertiggestellt und die Masken, Ebenen etc. werden nicht mehr benötigt, speichern sie es als bmp, tif (LZW Komprimierung ist verlustfrei) oder, wenn es um besonders gute Qualität geht, als eps (tiff, 8 bit) ab, sofern sie es nicht komprimieren wollen.
RAW
Sehr gute Digitalkameras bieten die Möglichkeit Bilder im raw Format mit einer Farbtiefe von 16 bit zu erstellen. Eine höhere Farbtiefe bedeteutet, dass das Bild mehr Farbnuancen enthält. Das kann bei der Bildverarbeitung große Vorteile bieten. Wenn man beispielsweise ein viel zu dunkles Bild entsprechend aufhellt, werden diese dunklen Farbtöne über den ganzen Helligkeitsbereich von schwarz bis weiß verteilt. Bei Bildern mit geringerer Farbtiefe fehlen dann die Zwischentöne und es wird unscharf oder körnig. Allerdings kann man Bilder mit 16 bit Farbtiefe erst ab Photoshop 8 verarbeiten.
JPG
Wollen Sie Speicherplatz sparen, um das Bild beispielsweise in einer E-mail zu verschicken, sollten Sie es als Jpg abspeichern. Dabei können Sie eine Komprimierung festlegen. Je höher die Komprimierung desto kleiner die Dateigröße. Jedoch gibt es zu bedenken, wenn sie das Bild mehrmals öffnen, verändern und wieder als Jpg abspeichern, wird die Qualität immer schlechter. Die Komprimierung ist also verustbehaftet. Beim Abspeichern als Jpg bieten viele Bildbearbeitungsprogramme die Möglichkeit, Qualität und Dateigröße der eingestellten Komprimierungsstufe vor dem Abspeichern anzuzeigen. Besteht diese Möglichkeit nicht, speichern Sie einmal ein Bild mit verschiedenen Komprimierungsstufen ab und öffnen Sie diese Bilder anschließend erneut. Vergrößern sie die Ansicht (nicht das Bild) und vergleichen sie die Qualität und die Dateigröße.
GIF
Ein weiteres wichtiges Format ist Gif; neben Jpg das Dateiformat im Internet. Gif Bilder bestehen aus höchstens 256 Farben und müssen, wenn man sie in einem Bildbearbeitungsprogramm bearbeiten will, in das RGB Format umgewandelt werden, damit man alle Funktionen des Bildbearbeitungsprogramms und die gesamte Farbtiefe nutzen. Um die Dateigröße möglichst gering zu halten, sollte man die Anzahl der Farben auf ein Mindestmaß reduzieren.
Weitere Infos zu Jpg und Gif Photoshoptipp / Für Web speichern & Gif speichern